Высокая температура воздуха провоцирует быструю порчу продуктов питания, а потому у врачей-инфекционистов летом гораздо больше работы, чем в холодное время года.
Отравиться в жару можно даже той едой, которую человек сам себе приготовил. Казалось бы, все продукты были свежими и тщательно вымытыми, но после обеда или другого приема пищи резко заболел живот, началась рвота и диарея. Дело может быть в том, что из-за жары блюдо успело испортиться еще до того, как его можно было ставить в холодильник.
В них и без того может содержаться палочка Сальмонелла, а если еще и есть их в необработанном виде, например, десерт с белковым кремом, то риск отравиться повышается в разы.
Медики советуют, если и есть их, то сразу. Допустим, вы приобрели в магазине пирожное, значит съесть его нужно в ближайшие 30 минут. Но в случае, когда путь до дома составляет более получаса, есть десерт будет крайне небезопасно.
С такими продуктами следует быть предельно осторожными. Медики рекомендуют вообще не покупать продукты питания там, где они не проходят проверку санэпидемслужбой. Это касается и свежего мяса с рыбой и приготовленных блюд из них.
На стихийных рынках, да и на централизованных, можно встретить продавцов "домашних" колбас, пирожков, пицц и готовых обедов, но сколько времени они провели на жаре и из свежих ли продуктов были приготовлены - никто не знает. Поэтому лучше обходить их стороной.
К слову, летние ягоды могут нанести ущерб здоровью, если помыть их и оставить "задыхаться" в целлофановом пакете. Ягоды тут же забродят, а у человека после того, как он их съест, появятся симптомы отравления.
|